Yoghurt maken zonder yoghurtmaker: zo doe je dat!

Yoghurt maken zonder yoghurtmaker: zo doe je dat!

Yoghurt is een heerlijk en gezond ontbijt- en tussendoortje. Maar wist je dat je ook zelf yoghurt kunt maken, zonder dat je daarvoor een yoghurtmaker nodig hebt? In dit artikel leggen we uit hoe je zelf yoghurt kunt maken met slechts een paar ingrediënten.

Wat heb je nodig?

Om zelf yoghurt te maken, heb je de volgende ingrediënten en materialen nodig:

• 1 liter melk (volle melk voor een romige yoghurt)
• 2 eetlepels yoghurt met actieve culturen (dit gebruik je als starter)
• Een schone glazen pot met deksel
• Een keukenthermometer

Hoe ga je te werk?

Volg onderstaande stappen om zelf yoghurt te maken:

1. Breng de liter melk langzaam aan de kook in een pan totdat het begint te dampen.
2. Laat de melk afkoelen tot het ongeveer 43 graden Celsius is. Dit kun je meten met een keukenthermometer.
3. Meng vervolgens de twee eetlepels yoghurt met een beetje van de warme melk in een aparte kom. Roer goed totdat de yoghurt volledig is opgelost.
4. Giet dit mengsel terug in de pan met de overige melk en roer het geheel goed door.
5. Giet de melk met yoghurt vervolgens in de schone glazen pot en draai het deksel erop.
6. Plaats de pot op een warme plek, bijvoorbeeld in de oven op 40 graden Celsius, en laat het daar 6 tot 8 uur staan. Dit zorgt ervoor dat de yoghurt kan fermenteren en dik kan worden.
7. Na de fermentatietijd kun je de yoghurt uit de oven halen en in de koelkast zetten om af te koelen en verder op te stijven.
8. Je zelfgemaakte yoghurt is nu klaar om te eten! Je kunt het serveren met verse vruchten, granola of honing naar smaak.

Handige tips:

Om het zelf yoghurt maken nog makkelijker te maken, hebben we een paar handige tips voor je:

• Gebruik altijd schone materialen om de yoghurt te maken, dit voorkomt dat er ongewenste bacteriën groeien.
• Zorg ervoor dat de gebruikte yoghurt als starter actieve culturen bevat. Dit zorgt voor de fermentatie en het ontstaan van de yoghurt.
• Voor een dikkere yoghurt kun je de melk/Griekse yoghurt mix een paar uur laten uitlekken door een kaasdoek of schone theedoek in een vergiet te gebruiken. Dit geeft een heerlijk romige yoghurt.

Conclusie

Met slechts een paar ingrediënten en wat geduld kun je zelf heerlijke yoghurt maken, zonder dat je daarvoor een yoghurtmaker nodig hebt. Experimenteer met verschillende smaken en toppings om je yoghurt helemaal naar jouw smaak te maken. Smakelijk!